Rechtsquiz zum Lebensmittelrecht

Was versteht man unter "Monitoring"?

• Das nicht zugelassene Bestrahlen von Lebensmitteln mit ultravioletten Strahlen.
• Das Verfüttern von Fetten aus Geweben warmblütiger Landtiere und von Fischen an wiederkäuende Nutztiere.
• Die Übermittlung von Daten über den Internethandel.
• Ein System wiederholter Beobachtungen, Messungen, Bewertungen von Gehalten an gesundheitlich unerwünschten Stoffen in und auf Erzeugnissen.

  So ist es, vergleiche die §§ 50 ff LFGB. Gesundheitlich nicht erwünschte Stoffe sind beispielsweise Schwermetalle, Mikroorganismen sowie Pflanzenschutzmittel.

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