Rechtsquiz zum Lebensmittelrecht

Was versteht man unter "Monitoring"?

• Das nicht zugelassene Bestrahlen von Lebensmitteln mit ultravioletten Strahlen.
• Das Verfüttern von Fetten aus Geweben warmblütiger Landtiere und von Fischen an wiederkäuende Nutztiere.

  Leider falsch - allerdings ist dieses Handeln nach § 18 LFGB (mit Ausnahme von Milch und Milcherzeugnissen) verboten.

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• Die Übermittlung von Daten über den Internethandel.
• Ein System wiederholter Beobachtungen, Messungen, Bewertungen von Gehalten an gesundheitlich unerwünschten Stoffen in und auf Erzeugnissen.